phytodiet

La définition que j'aime à en donner résume bien son champs d'application.

• Ce n'est qu'un STARTER ou ACTIVATEUR pour perdre vite et juste;
• Ce n'est qu'un OUTIL BIOCHIMIQUE, qui profite d'une faculté d'adaptation de l'organisme à brûler ses graisses de réserve, quand on le soumet à un déséquilibre alimentaire;
• Ce n'est qu'un PRETEXTE pour mettre en place de nouvelles conduites et habitudes alimentaires.

STARTER OU ACTIVATEUR

A proposer à un moment donné à une personne donnée qui a un projet global et qui est prête au changement : Donc pas à n'importe qui ni n'importe quand.

Il est toujours important pour le thérapeute de décoder, de décrypter une demande d'amaigrissement : MAIGRIR : pour qui, pour quoi, quand et comment ?

Etablir la différence entre :
MAIGRIR qui est un choix raisonné, motivé, mentalisé et ETRE MAIGRI, où l'on va chercher la solution miracle à l'extérieur de soi.

Identifier :
Les troubles du comportement alimentaire et les dysfonctionnements sérotoninergiques, avec hypervulnérabilité au stress et envies, voire compulsions pour le sucré...

Il faut-là éviter de proposer une Diète Cétosée d'emblée, sous peine d'augmenter les troubles du comportement alimentaire, et avant tout régime restrictif, il faudra d'abord restaurer le statut en neuromédiateurs. (cf lettre précédente sur le dysfonctionnement sérotoninergique).

OUTIL BIOCHIMIQUE

D'une remarquable efficacité, mais très strict, ne supportant aucun écart (c'est la loi du tout ou rien).

Le déclenchement de la cétose étant variable d'un individu à l'autre,la quantité de glucides autorisés a été considérablement revue à la baisse (25 à 30 gr).

La cétose est ici une réponse adaptative de l'organisme à une restriction alimentaire aux dépens des glucides et des lipides, mais où les protéines doivent être maintenues à raison de 1,8 gr à 2 gr par kilogramme de poids idéal.

PRETEXTE POUR CHANGER...

En effet, tout dépend des capacités de changement des patients ; tout d' abord il faudra pouvoir supprimer certaines habitudes alimentaires délétères de son quotidien : car mêmes causes, mêmes effets, et en revenant à ses modèles antérieurs, on reprendra du poids.

« il n'est pas de vent favorable pour un navire qui ne connaît pas son port »

Ceci étant, dans un équilibre nutritionnel, il n'y a aucun interdit , sous peine d'entraîner une restriction cognitive, rigide, source d'échappement et de TCA .
Mais il est fondamental de bien différencier quotidien et occasionnel, où les aliments à risques et les situations à risques pourront être gérés au mieux, notamment par les deux piliers du maintien :

• ANTICIPATION
• CORRECTION

Au total, la Diète Cétosée, bien comprise, bien prescrite, bien intégrée dans un projet global, reste la meilleure méthode pour perdre vite et juste, de façon sélective et ciblée, aux dépens de la masse grasse, et sans faim.

Ce qui est totalement différent des régimes hypocaloriques classiques, qui ne calment que rarement la faim et n'offrent jamais d'amincissement ciblé. Pour illustration :

Une perte de 10 kg avec
Un régime hypocalorique se répartit à peu près de la sorte :

- moins 5 à 6 kg de muscles
- moins 2,5kg d'eau
- moins seulement 2,5 kg de graisse

Une Diète Cétosée bien conduite permettra de perdre :

- 7,5 à 8 kg de MG

ce qui est le meilleur garant pour ne pas reprendre du poids, car n'oublions pas que le plus grand dépenseur d'énergie est le métabolisme de base (60 à 70 %) qui est corrélé au pourcentage de masse maigre.

C'est paradoxal mais c'est ainsi... « Plus on a de masse musculaire, plus on maigri sans rien faire »

Donc « oui » à la Diète Cétosée :

• pour un patient donné,
• à un moment donné,
• par un prescripteur formé
• intégrée dans un projet global,
• et dans une approche multidimensionnelle, où la psychologie, la nutrithérapie et la micro nutrition et bien entendu l'activité physique sont tout aussi importants que la diététique.